それは丁寧につくられる

2019.07.11 Thursday

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    それは、とてもとても丁寧に

    時間をかけて

    ゆっくり ゆっくりと作られる

     

    どんなスープも同じように手間も暇もかけて作るが

    これほどまでに時間をかけてつくられるスープは

    これだけなんじゃないかと。

     

    その工程はとても簡単にみえるけど

    どこかひとつでも雑に扱えば

    それまでの味となる

     

     

    スープになるまで低温火傷はお約束みたいなもの

    腕は真っ赤になり

    ヒリヒリとする

     

    それでもその混ぜる手を休めれば

    繊細なだけにすぐに焦げてしまう

     

    だからいったん火にかけたら

    そこから離れることもできない

     

     

    そうして出来上がるコーンスープなのだ

     

    出来立ては

    ふんわりと舌ざわりやわらかく 滑らかだ

     

    お席へお出しするときは

    冷製のコーンスープとして。

     

    夏季限定 是非ご賞味くださいませ。

     

     

     

     

     

    雨の朝 / 庭の姿

    2019.07.11 Thursday

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      強く降っていた雨

      薄暗くどんよりとした朝を迎え

       

      いまは風だけが吹いている

       

      愛犬のララァさんも珍しく起きてこず

      目覚ましが鳴るまで

      ぐっすり眠っていた

       

      風鈴を外に今年も飾った

      時々ちりんちりんと聴こえる音に耳をすませる

       

       

       

       

       

       

       

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