遊ぶ




はやくー
晴れてくだされー。


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カタログ




【10月20日 雨】 晴れの日 雨の日 雪の日 どんなお天気の時も 車が見えなくなるまで 手を振り続ける。 これから寒い冬がくる 動きやすく すぐに出れるようにと 今年は小松別荘オリジナル パーカーを 作ることにした。 そのカタログを業者さんが 持ってきてくれた 昨夜 どこに名入れしてもらおうか 考え ようやく決まった。 胸元と腕に。 わたしは歩く宣伝おばさんになる。
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若女将がたのしんでるぅ。

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welcomeキャンディーの入れ物がハロウィンバージョンへ

 

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飴ちゃんた〜っぷり

 

 

そしてそして

愛犬さんも

 

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ハロウィンバージョンへ

 

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きゃわいすぎてごめんなさい

 

 

 

 

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がんばってくれて・・・。

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小さな折鶴 たくさん折れないと

ぼやいていると

長野さんが がんばってみる。といってくれ

眼鏡を持ってきて

いっしょに折ってくれました。

 

おかげで助かってます(*´▽`*)

 

 

お宿には欠かせない存在

もちろんお掃除をお手伝いしてくれている

おばちゃん中村さんも。

 

アルバイトしてくれるみんなも

ここに来たら

家族といっしょっ。

 

楽しく働いてもらいたい。

み〜んなの笑顔が私を元気にしてくれている

 

 

きょうもどんよりな標高1000m

 

寒い朝となってます

 

ですが

雨もあがるのでは?とか

 

今日も元気に良い一日となりますように♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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揚げ物の下準備。

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こねこねこねこね

懐石プランの揚げ物 ジャガイモ団子と湯葉のあんかけ

 

だいたい同じ形?かな(笑)

 

 

いつも成功ばかりではありません

いろいろ作ってみては失敗もあったり

実はここだけの話ですよ

料理長にはないしょですよ

 

初めての日 油の中で

大爆発をしたジャガイモ団子

仕込みを余分にしていたので

慌てて料理長とお団子状態に。

厨房で2人のみ冷静さを保ちつつ

 

何が原因なのか・・・。

あーじゃない?こーじゃない?と短時間の中で
結論を出し

 

再度。

 

あ。やっぱりそうだったんだぁ。と答えがみつかる

 

創作させてくれるのは

お越しになってくださるお客様がいてくれるからこそのことだと思います

 

おいしぃ とお声をかけていただけることは

これ以上ない幸せです

 

 

そして今日もまた 仕込みをこなしていく若旦那です。

 

ジャガイモ団子の湯葉のあんかけ

 

湯葉本来の味を損なわないように

やさしい餡をつくりあげており

 

カリッとしたジャガイモ団子を半分に

もしくは四分の一に分け

餡に絡めて

 

お召し上がりくださいませ。

 

 

本日もみなさまのお越しをお待ち申し上げております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お母さんは頑張る



急遽日田市まで。 若女将でもあるけれど 2人の子どものお母さんでもある。
先週から体調が今ひとつの次男 金曜日にお休みして 土日は自宅でゆっくり過ごし 月曜日の今日 学校へと。 お昼すぎ学校からお迎えお願いします。と連絡 制服のまま高速つかって向かった。 帰りにかかりつけの病院へ。 病院の待合室で今日は仕事?と聞いてくる次男。うん。と答えると ごめんね。 という わたしは笑って なーに言ってんの!だってお母さんやもん当然やろ。次男はふふっ。と笑って、身体弱いのお母さん似だね。と言う。そうやね、でも強くいて欲しいけん 病院のお薬はちゃんと飲んでよ。聞いたこともないような声のトーンではーい。という次男 まだまだ可愛い高校一年生??そういえばラスク好きだったなー。

だけど今日のはごめん
お客さまへと作ったラスクなんだ。

今度作ったら持ってくね
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小さな贈り物のように

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時間をかけて作る

小松別荘のお料理はもちろん

 

もうひとつ

 

そう

お茶菓子としてお出ししているかりんとう

 

私にできることを日々考える

 

 

今日は・・・。

 

ちょっとだけ手間をかけて

小さな贈りもののように。

 

気持ちのいいものである

 

 

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竹容器に。

 

お客様のお部屋へお出しする

 

 

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ひとり。つくる。若旦那。

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毎日 毎日仕込み

仕込みのない日はない。

 

今日は

季節の温かいスープの仕込み中のところを

ぱしゃ。

まだまだ仕込みはたくさんあるご様子

 

当館のお料理はすべて

旦那さん一人で作り

ソースひとつにしても

すべて手作りとなっております

 

 

お夕食は6時。と決めさせていただき

あたたかなもの

冷たいもの

 

そのお料理のいちばんおいしい状態を

みなさまのお席へと

おだししております

 

 

秋の小松別荘

秋野菜の創作料理をどうぞお楽しみください。

 

🍃

 

 

 

 

 

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welcome キャンディー

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玄関を入ってすぐ

welcome キャンディー 

 

遠慮なくどうぞ

おひとつ。

 

いえいえおひとつと言わずいくつでも

 

 

若女将飴ちゃん大好きでして

 

いつも

ここから

数個

 

ぽっけにと(*`艸´)ウシシシ

 

 

お口の中でころころ転がすのも数秒

 

すぐに

がりがりがり

 

 

飴ちゃん選びも楽しんでおります

 

お買い物へ行く度 飴ちゃん売り場へ。

 

次は何にしよっかなぁ。

 

 

 

本日も雨

気温が低く肌寒くなっております

道中どうぞお気をつけて

お見えになられてください。

 

 

 

 

 

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引き立たせてくれてます

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山の上の方は

紅葉がはじまってきたという

 

標高1000mのここまでやってくるのも

あと少しかな・・・。

 

ちかくの木々の葉もゆっくりじんわり色づき始めました

お料理に添えるもみじも

こうして色づいて とてもきれい

 

お料理をさらに引き立たせてくれてます

 

 

始まりは小雨の朝でしたが

いまはその雨も止んでいるようです

 

気温は低めです

 

館内は温泉暖房でぽかぽか中

 

みなさまのご到着をお待ちしております

どうぞお気をつけてお見えになられてください。

 

 

そして

本日もおっちょこちょい若女将をどうぞよろしくお願いいたします

(* ´艸`)

 

 

 

 

 

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