ふるふるほんとふる



もうね。飽いちゃった。
ふるふるふる
ほんと よくふる


それでも落ちてる雨粒に
おっ。

ほんの少しだけ にんまり。

はやく晴れた日に会いたい。
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サンドもプラス



今日のお子様ランチには
サンドもプラスして。



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下準備に追われ



今日の若女将は大忙し。
朝 お子様ランチのコロッケの下準備からはじまりました。

お昼には



急遽カレーを。

それからそれから




デザートのレアチーズ。

帰ったらお洗濯。と まあ
今日はぐるぐるぐる周りよります。

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遊ぶ




はやくー
晴れてくだされー。


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カタログ




【10月20日 雨】 晴れの日 雨の日 雪の日 どんなお天気の時も 車が見えなくなるまで 手を振り続ける。 これから寒い冬がくる 動きやすく すぐに出れるようにと 今年は小松別荘オリジナル パーカーを 作ることにした。 そのカタログを業者さんが 持ってきてくれた 昨夜 どこに名入れしてもらおうか 考え ようやく決まった。 胸元と腕に。 わたしは歩く宣伝おばさんになる。
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若女将がたのしんでるぅ。

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welcomeキャンディーの入れ物がハロウィンバージョンへ

 

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飴ちゃんた〜っぷり

 

 

そしてそして

愛犬さんも

 

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ハロウィンバージョンへ

 

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きゃわいすぎてごめんなさい

 

 

 

 

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がんばってくれて・・・。

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小さな折鶴 たくさん折れないと

ぼやいていると

長野さんが がんばってみる。といってくれ

眼鏡を持ってきて

いっしょに折ってくれました。

 

おかげで助かってます(*´▽`*)

 

 

お宿には欠かせない存在

もちろんお掃除をお手伝いしてくれている

おばちゃん中村さんも。

 

アルバイトしてくれるみんなも

ここに来たら

家族といっしょっ。

 

楽しく働いてもらいたい。

み〜んなの笑顔が私を元気にしてくれている

 

 

きょうもどんよりな標高1000m

 

寒い朝となってます

 

ですが

雨もあがるのでは?とか

 

今日も元気に良い一日となりますように♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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揚げ物の下準備。

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こねこねこねこね

懐石プランの揚げ物 ジャガイモ団子と湯葉のあんかけ

 

だいたい同じ形?かな(笑)

 

 

いつも成功ばかりではありません

いろいろ作ってみては失敗もあったり

実はここだけの話ですよ

料理長にはないしょですよ

 

初めての日 油の中で

大爆発をしたジャガイモ団子

仕込みを余分にしていたので

慌てて料理長とお団子状態に。

厨房で2人のみ冷静さを保ちつつ

 

何が原因なのか・・・。

あーじゃない?こーじゃない?と短時間の中で
結論を出し

 

再度。

 

あ。やっぱりそうだったんだぁ。と答えがみつかる

 

創作させてくれるのは

お越しになってくださるお客様がいてくれるからこそのことだと思います

 

おいしぃ とお声をかけていただけることは

これ以上ない幸せです

 

 

そして今日もまた 仕込みをこなしていく若旦那です。

 

ジャガイモ団子の湯葉のあんかけ

 

湯葉本来の味を損なわないように

やさしい餡をつくりあげており

 

カリッとしたジャガイモ団子を半分に

もしくは四分の一に分け

餡に絡めて

 

お召し上がりくださいませ。

 

 

本日もみなさまのお越しをお待ち申し上げております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お母さんは頑張る



急遽日田市まで。 若女将でもあるけれど 2人の子どものお母さんでもある。
先週から体調が今ひとつの次男 金曜日にお休みして 土日は自宅でゆっくり過ごし 月曜日の今日 学校へと。 お昼すぎ学校からお迎えお願いします。と連絡 制服のまま高速つかって向かった。 帰りにかかりつけの病院へ。 病院の待合室で今日は仕事?と聞いてくる次男。うん。と答えると ごめんね。 という わたしは笑って なーに言ってんの!だってお母さんやもん当然やろ。次男はふふっ。と笑って、身体弱いのお母さん似だね。と言う。そうやね、でも強くいて欲しいけん 病院のお薬はちゃんと飲んでよ。聞いたこともないような声のトーンではーい。という次男 まだまだ可愛い高校一年生??そういえばラスク好きだったなー。

だけど今日のはごめん
お客さまへと作ったラスクなんだ。

今度作ったら持ってくね
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小さな贈り物のように

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時間をかけて作る

小松別荘のお料理はもちろん

 

もうひとつ

 

そう

お茶菓子としてお出ししているかりんとう

 

私にできることを日々考える

 

 

今日は・・・。

 

ちょっとだけ手間をかけて

小さな贈りもののように。

 

気持ちのいいものである

 

 

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竹容器に。

 

お客様のお部屋へお出しする

 

 

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